Precio cada 100 g. El valor final se calcula según el peso real de la pieza (entre 150 y 300 g aprox.).
Producida en Salta, es una propuesta distinta dentro del mundo de los salames. Parte del carácter de un embutido seco tradicional y le suma pistacho, que aporta contraste, color y un costado más contemporáneo.
Al cortarla, los pistachos aparecen en la rodaja y cambian la experiencia: a la intensidad de la carne curada se suma una nota vegetal y levemente dulce, con un pequeño contraste de textura en cada bocado. Es un fiambre que llama la atención en la tabla e invita a probarlo.
No hay que confundirla con la Sopressata clásica de la selección, más sutil y centrada en la carne. Esta es más singular y funciona cuando se busca algo diferente. Servila en rodajas finas con quesos suaves o cremosos, pan de campo y frutos secos, junto a un tinto joven o un espumante.
Perfil: Singular · Intensa · Contrastante · Contemporánea
Ideal para: Sumar un toque distinto a una picada con quesos, pan de campo y frutos secos.
Viene fraccionado y sellado al vacío.
Recomendación: retiralo de la heladera y del envase al vacío unos 15 minutos antes de servirlo. Ese tiempo a temperatura ambiente ayuda a que recupere su textura y exprese mejor sus aromas y sabores.
