Precio cada 100 g. El valor final se calcula según el peso real de la pieza (entre 150 y 300 g aprox.).
Tiene el espíritu de las viejas cantinas: sabrosa, directa y hecha para compartir. Se elabora con carne de cerdo y una selección de especias entre las que se destaca el hinojo, que le aporta un aroma fresco, levemente anisado, muy característico.
El sabor es definido, con un picante leve que aparece al final sin volverse agresivo. El hinojo equilibra esa intensidad y le da una frescura que la diferencia de los salames más clásicos.
Servila en rodajas finas en una picada, junto a pan de campo, quesos firmes como el Sardo y un vino tinto. Es una muy buena elección para sumar variedad a una tabla de fiambres. Si te gusta el hinojo, probala con unas láminas de hinojo fresco y aceitunas verdes.
Perfil: Especiada · Anisada · Levemente picante · Definida
Ideal para: Picadas con pan de campo, quesos firmes y vino tinto.
Viene fraccionado y sellado al vacío.
Recomendación: retiralo de la heladera y del envase al vacío unos 15 minutos antes de servirlo. Ese tiempo a temperatura ambiente ayuda a que recupere su textura y exprese mejor sus aromas y sabores.
