Precio cada 100 g. El valor final se calcula según el peso real de la pieza (entre 150 y 300 g aprox.).
La chistorra es un embutido de la tradición del norte de España, fácil de reconocer por su formato fino. Esta se elabora con carne de cerdo y pimentón dulce, que le da un perfil especiado pero suave.
Tiene un estacionamiento corto que la mantiene tierna, muy distinta de un salame seco. Tiene dos formas de disfrutarla. En frío, cortada en rodajas finas, es un fiambre amable, con el pimentón bien presente y una textura que se deja comer fácil. En la plancha o la sartén cambia de carácter: en un par de minutos se dora, suelta sus jugos y el pimentón perfuma todo.
En una picada, acompañala con pan de campo, aceitunas y quesos suaves. Caliente, es clásica con huevos fritos y papas, en tapas, en un choripán diferente o sumada a un guiso de lentejas. Un gran plan para una previa o un brunch.
Perfil: Tierna · Pimentón · Suave · Versátil
Ideal para: Picadas en rodajas finas, o a la plancha con huevos, papas y pan de campo.
Viene fraccionado y sellado al vacío.
Recomendación: retiralo de la heladera y del envase al vacío unos 15 minutos antes de servirlo. Ese tiempo a temperatura ambiente ayuda a que recupere su textura y exprese mejor sus aromas y sabores.
