Precio cada 100 g. El valor final se calcula según el peso real de la pieza (entre 150 y 300 g aprox.).
Es uno de esos quesos que completan una tabla apenas se los suma. Tiene una pasta semidura de color amarillo dorado, con sus ojos característicos, y una textura que en boca resulta más suave de lo que su firmeza anticipa.
El sabor es intenso y a la vez equilibrado: lácteo, con notas que recuerdan a frutos secos y un leve dulzor. Tiene presencia pero no cansa, así que se lleva bien con fiambres, frutas y panes.
Además de brillar en la tabla, es un gran queso de cocina. Es un clásico de la fondue, gratina muy bien en una sopa de cebolla o un gratén de papas, y le da otro nivel a un tostado o un croque monsieur. En frío, acompañalo con pan de campo, uvas, nueces y un vino tinto.
Perfil: Intenso · Equilibrado · Lácteo · Versátil
Ideal para: Fondues, gratinados y tablas con uvas, nueces y vino tinto.
Viene fraccionado y sellado al vacío.
Recomendación: retiralo de la heladera y del envase al vacío unos 15 minutos antes de servirlo. Ese tiempo a temperatura ambiente ayuda a que recupere su textura y exprese mejor sus aromas y sabores.
